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      專訪全國農貿聯會長馬增俊:農貿市場要體現文化氛圍和地域特色

      (記者 田杰雄)10月底,商務部下屬的全國城市農貿中心聯合會在浙江杭州舉辦了關于《農貿市場管理技術規范》相關國家標準的研討會。記者獲悉,距離上次相關國標的出臺已經過去12年,在這12年中,全國農貿市場的發展是否存在差異?未來的農貿市場又將怎樣發展?全國城市農貿中心聯合會會長馬增俊在接受記者專訪時表示,就全國的農貿市場而言,目前業內普遍認為南方的市場比北方的好,東部的市場較西部更完善。而之所以江浙地區的農貿市場能夠在業內“領跑”,則是因為區域性的文化底蘊和開放程度都讓農貿市場“加持”著更多的服務意識,也讓功能更加包容和趨向多元。

       

      全國城市農貿中心聯合會會長馬增俊。受訪者供圖


      農貿市場也可以成為鄰里中心

       

      全國城市農貿中心聯合會會長、世界批發市場聯合會主席馬增俊在講述自己眼中南北方市場差異特點的時候,最先提到的是南方市場的創新性和包容性,這樣的創新和包容,最早體現在對于“農貿市場”功能性的理解上。

       

      “我們一般認為,農貿市場是進行生鮮農副產品交易的地方,但其實這忽略了農貿市場所能體現的文化氛圍和地域特色。”這些特征也是形成農貿市場的“底色”。

       

      馬增俊提到,早年間,因為北方的消費習慣,土生土長的新鮮蔬菜更受青睞,所以北方農貿市場里,蔬菜往往帶著泥土;而南方因為水生植物更多,農貿市場里的蔬菜也就顯得更干凈水靈。而隨著各地經濟水平的提升,人們對于市場的環境要求也開始發生變化,“北方地區要求農貿市場的環境要‘高大上’,而南方則更多注重人文化。”

       

      南方市場上的蔬菜都很干凈水靈。記者 田杰雄 攝



      馬增俊提到,經濟發達,開放程度就高,所以南方地區在農貿市場的設計過程中,會跨界增加許多例如餐廳、理發店等服務功能。這一點在江浙滬地區農貿市場體現得尤其明顯,“比如像在無錫,有的市場還可以提供借書還書的服務。對于南方的市民而言,農貿市場在未來會成為一種社會交際場所,更像是一個社區綜合體和鄰里中心。”

       

      服務意識引導江浙農貿市場發展

       

      上世紀80年代開始出現的農貿市場,可以稱得上是中國改革開放的代表物之一。從最初來自城市近郊的農民帶著農副產品用上街頭的“馬路市場”,到后期因為對城市衛生要求的提升,露天馬路市場開始退路進廳,成為了如今大多數農貿市場的模樣。

       

      馬增俊向記者講述,這30年來,在不同時期推動我國農貿市場變化的力量依次來自政策的引領、地方政府提出的管理要求、消費者需求的提升,以及管理者的創新精神。“所謂創新精神,說得直接一點,最主要的驅動力在于管理者想要得到更多收益,所以南方市場就會在如何留住更多消費者這個問題上下功夫。”

       

      在業內人士眼中,創新的意識可謂南北方農貿市場存在差異的關鍵。

       

      在馬增俊看來,北方地區對于農貿市場升級改造的需求,大多數是從管理者的角度出發。“只想‘管住’市場,沒有想到市場業態對于消費者的影響,服務意識很弱,對比南方,自然就慢了。”而之所以這樣的“慢”對于北方的農貿市場并不突兀,是因為仍能與消費者的消費習慣匹配。

       

      就全國的農貿市場而言,目前業內普遍認為南方的市場比北方的好,東部的市場較西部更完善。馬增俊也認為,之所以各區域農貿市場發展程度有“快慢”之分,“意識”是最主要的因素,在江浙地區,人們商品化、市場化的意識強,所以這里一直引領著國內農貿市場發展的方向。

       

      數字化轉型不應浮于表面

       

      國內的農貿市場發展從無到有,2008年國家出臺《農貿市場管理技術規范》規定了農貿市場的經營環境要求、經營設施設備要求和經營管理要求,推動著各地農貿市場的規范化。那么被規范之后,國內的農貿市場又面臨怎樣的發展方向?

       

      馬增俊認為,數字化轉型,將農貿市場變為智慧型市場是未來農貿市場發展的必然趨勢。“所謂智慧化市場,即是市場每個系統的智能化,實現線上和線下信息的結合,以線上分析去指揮線下的工作。”

       

      于農貿市場而言,數字化轉型容易浮于表面。即便在杭州的許多農貿市場初入口處,一塊大屏幕能顯示當日的客流數、實時交易的金額,以及每件農產品的均價,但馬增俊認為,這樣的市場數字化仍缺少實質內容。“它沒有站在消費者的角度去提供服務,對于消費者的幫助不大,技術和硬件的升級只是第一步。”

       

      杭州不少市場入口有實時交易顯示屏。記者 田杰雄 攝



      在這個角度上,南方農貿市場在全國的領先并不意味著無可挑剔。馬增俊指出,南方農貿市場在數字化轉型的道路上也有長路要走。

       

      記者 田杰雄

      編輯 張樹婧 校對 柳寶慶

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